酒是日常常喝的一種發(fā)酵類飲品，常常是聚會(huì)、佐餐必備。液體都有自己的凝固點(diǎn)，當(dāng)溫度下降到一定溫度的時(shí)候就會(huì)結(jié)冰，酒自然也是一樣的。不過白酒、純酒精的冰點(diǎn)是非常低的，哪怕是寒冷的地區(qū)白酒也是不容易凍住的。不過白酒是不建議冰著喝的，容易對身體產(chǎn)生不適。
酒是會(huì)被凍住的，但是酒、酒精的凝固點(diǎn)非常低，我們?nèi)粘４娣攀遣粫?huì)達(dá)到那么低的溫度的。純乙醇的冰點(diǎn)則在-117°C，乙醇溶液的冰點(diǎn)也會(huì)因乙醇的含量而有變化，通常，酒精度數(shù)為40度的酒，-25℃的環(huán)境中才會(huì)結(jié)冰；而酒精度為60度的酒，會(huì)在-80℃時(shí)結(jié)冰。所以，即使是在寒冷地區(qū)，46度以上的白酒也是不容易結(jié)冰的。但也不要因此就長時(shí)間放在低溫環(huán)境中，可能會(huì)加速酒變質(zhì)。
可以凍著喝，但是口感肯定是不如液體狀態(tài)下的好的，酒味可能會(huì)比較淡，會(huì)降低酒香味在口中的層次感。而且喝冰的酒對身體也是不好的。它將減少酒精的恢復(fù)和吸收，并增加喝醉的機(jī)會(huì)。酒精的主要成分是乙醇，乙醇可以刺激和麻醉神經(jīng)，對肝臟有破壞作用。另外，喝冰酒可以降低人體中的血糖濃度，并且很快就會(huì)出現(xiàn)低血糖癥。由于缺乏葡萄糖供應(yīng)，大腦組織則會(huì)發(fā)生功能性障礙，比如心悸、頭暈，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)低血糖昏迷。
對于瓶裝酒，請選擇相對干燥，清潔，明亮且通風(fēng)良好的地方，相對濕度應(yīng)為70％左右。 濕度較高的話瓶蓋容易發(fā)霉、腐爛。儲(chǔ)酒的環(huán)境溫度不應(yīng)超過30°C，嚴(yán)禁煙火。一般來說，白酒是不容易變質(zhì)的，當(dāng)白酒度數(shù)超過10度時(shí)，是具有消毒作用的，因此，如果儲(chǔ)存條件合適，細(xì)菌很難在瓶中繁殖。
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