腌臘肉放多了酒會(huì)影響口感嗎

腌臘肉放多了酒多少是會(huì)影響口感的，一般腌臘肉時(shí)放酒是為了給肉去腥味和騷味，但手沒(méi)有把持住，不小心放多了是件挺尷尬的事情，這個(gè)時(shí)候可以把酒倒一點(diǎn)或者用水沖一下來(lái)緩解了！

腌臘肉放多了酒會(huì)影響口感嗎 

如果放多了白酒的話，的確會(huì)影響口感。

在腌制的臘肉中加酒的主要目的是去除肉的腥味和騷味， 在臘肉腌制過(guò)程中，使用酒使臘肉更美味，最好購(gòu)買(mǎi)二刀肉和坐墩肉。您無(wú)需過(guò)多注意腌制臘肉的比例，只需用適量的葡萄酒擦拭臘肉即可，購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)時(shí)，請(qǐng)記住不要用手洗，只能用刀刮去肉上的污垢。

腌肉白酒放多了怎么辦

酒可以改善肉的新鮮度，因此是腌制肉的更好選擇，如果您在腌制肉時(shí)倒入過(guò)多的酒，則可用來(lái)釀制燉肉而不會(huì)感到驚慌，它絕對(duì)不會(huì)影響口味，如果太多，就無(wú)法拯救這個(gè)肉了哦！

臘肉太咸該怎樣處理

臘肉過(guò)咸的處理方法，無(wú)非就是想辦法讓鹽分析出或得到稀釋。煮和泡是最實(shí)用的方法。如果時(shí)間比較充足，還是選擇浸泡方式比較好。這樣能讓鹽分緩慢析出，也不太會(huì)改變?nèi)獾目诟泻拖阄?。煮的話，整塊煮比較耐煮，可以多煮一會(huì)，也不會(huì)讓肉短時(shí)間就過(guò)熟而影響口感。時(shí)間比較急的情況下，切片煮和焯，這樣處理起來(lái)比較快。