武漢儲(chǔ)備凍豬肉是什么時(shí)候的肉

武漢儲(chǔ)備凍豬肉并不是凍了很久的，口感和保質(zhì)期上面一定是得到質(zhì)量保證的，因?yàn)檫@是政府儲(chǔ)備凍豬肉。那么，武漢儲(chǔ)備凍豬肉能吃嗎？當(dāng)然可以，只是相對(duì)于新鮮豬肉來說，口感沒有那么好。

一、武漢儲(chǔ)備凍豬肉是什么時(shí)候的肉

在零下20℃冷庫里存放的豬肉保質(zhì)期為6個(gè)月，但是國家儲(chǔ)備凍肉并不是凍了6個(gè)月的肉。國家儲(chǔ)備肉以4個(gè)月為一儲(chǔ)備周期，即4個(gè)月完成一次輪換，不停地流動(dòng)更替，保證了儲(chǔ)備肉的肉質(zhì)新鮮。

二、武漢儲(chǔ)備凍豬肉能吃嗎

可以。

1、儲(chǔ)備肉是國家在全國各省市設(shè)立的生豬儲(chǔ)備和凍肉儲(chǔ)備。這是應(yīng)對(duì)緊急情況和穩(wěn)定肉類價(jià)格波動(dòng)的重要手段。每當(dāng)肉類供不應(yīng)求且價(jià)格大規(guī)模上漲時(shí)，該國就可以使用儲(chǔ)備肉來穩(wěn)定市場(chǎng)并填補(bǔ)新鮮肉類供應(yīng)的短缺。

2、當(dāng)然，該國的肉類儲(chǔ)備對(duì)肉類有嚴(yán)格的要求。進(jìn)入冷藏庫的肉類需要經(jīng)過嚴(yán)格的檢疫程序，并且對(duì)存儲(chǔ)的環(huán)境要求也很嚴(yán)格。以豬肉為例，它必須在-18°C下。在這種環(huán)境下，我們每年保留3輪，每輪存儲(chǔ)約4個(gè)月，這意味著這些冷凍肉在不斷“更新”。消費(fèi)者可以放心，即使您食用冷藏時(shí)間最長的冷凍豬肉，也不會(huì)超過4個(gè)月。

3、與鮮肉相比，除口感和香氣略有差異外，其營養(yǎng)價(jià)值和食用安全性均保持不變，質(zhì)量得到保證。

三、儲(chǔ)備凍豬肉會(huì)讓豬肉價(jià)格下降嗎

我國豬肉每年市場(chǎng)需求量在6000萬噸左右，近兩年由于種種原因農(nóng)民養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的不可持續(xù)性，造成豬肉市場(chǎng)減少供應(yīng)量在2000萬噸/年，近兩年豬肉價(jià)格暴漲。國內(nèi)市場(chǎng)每天缺少豬肉供給量在5萬噸左右，若投放國儲(chǔ)凍豬肉3萬噸，只是杯水車薪，彌補(bǔ)不了一天短缺5萬噸的市場(chǎng)需量，對(duì)市場(chǎng)豬肉價(jià)格下降起不到兌沖作用。