冷凍食品外包裝用什么消毒好

冷凍食品是生活中比較常見的一種食物，它的種類比較多，有蔬菜類的，也有肉類食品等等，很多人都會經(jīng)常吃冷凍食物。冷凍食品是有一定病毒感染風(fēng)險的，那么冷凍食品外包裝用什么消毒好呢？下面讓我們具體來看看吧！

冷凍食品外包裝用什么消毒好

低溫季銨鹽消毒劑效果較好。

配方中特別加入防凍因子，使產(chǎn)品在-18℃保持液態(tài)和活性，無凝固、凍結(jié)、沉淀和結(jié)晶現(xiàn)象。其作用機理是陽離子通過靜電、氫鍵和表面活性劑分子與蛋白質(zhì)分子的疏水結(jié)合吸附帶負電荷的細菌，并在細胞壁上聚集形成細胞室，抑制細菌生長而死亡。

可實現(xiàn)低溫消毒一體化。可在-18℃低溫下實現(xiàn)噴霧消毒，且仍能保持消毒效果。完全可以解決冷鏈食品包裝在生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、流通、貿(mào)易等環(huán)節(jié)的消毒問題。

冷凍食品怎么消毒好

1、帶上手套，將購買的食品帶出來，對消毒噴劑進行全方位消毒，特別是在食品包裝上噴灑消毒液并擦拭干凈，然后按分類分為一個干凈的保鮮袋，存放在冰箱的不同區(qū)域，避免交叉感染。

2、處理蔬菜時，將果蔬直接放入池中，再加入果蔬洗滌劑進行清洗。

3、生肉和冷凍海鮮應(yīng)與水果和蔬菜分開處理。不要直接用自來水沖洗，因為自來水會使水四處飛濺，造成細菌和病毒污染，很難清洗。你可以用銀過氧化氫消毒劑用水稀釋，然后浸泡清洗，

4、凡與生肉、冷凍海鮮接觸的物品都要進行清洗消毒，專用砧板、刀、剪刀等物品要及時清洗，表面用消毒劑消毒，清洗后的水池用消毒劑消毒，再用其清洗果蔬

5、妥善處理食品包裝袋，特別是盛裝生肉、海鮮的包裝袋，消毒后及時丟棄垃圾桶

冷凍食品外包裝消毒注意事項

這里需要考慮兩個原則：

1、安全有效的消毒劑

有效是關(guān)鍵，應(yīng)該是驗證，-18度，應(yīng)該是-18度證明有效，-40度，-50度，你應(yīng)該在這個溫度下用消毒的方法，才能真正殺死新的冠狀病毒，應(yīng)該有驗證，應(yīng)該有實驗室的數(shù)據(jù)出來。當然，由于消毒的對象是食品，也要注意不要對食品造成污染。

2、采用可靠的消毒方法

通常有物理消毒方法和化學(xué)消毒方法，但根據(jù)目前的情況，對于低溫冷凍食品，化學(xué)方法比較容易實現(xiàn)，而物理方法很難操作?；瘜W(xué)消毒方法是使用化學(xué)消毒劑。現(xiàn)在我知道有兩種。一是用消毒液熏蒸。堆放在封閉環(huán)境中的冷鏈食品用消毒氣霧劑或氣體進行消毒。這種消毒方法比較困難。原因是消毒時，氣體消毒劑不宜固化成水，現(xiàn)有常規(guī)消毒劑的沸點與消毒時的溫度會有很大差距。一旦這些消毒劑接觸到冷的食物，它們就會變成液體。此時，消毒氣體不會進入，會導(dǎo)致消毒失敗。因此，在驗證熏蒸消毒時，一定要把目標微生物放在最難消毒的位置，放在底部和中間，再看一段時間后消毒效果是否達到。據(jù)我所知，這是相對困難的。第二種方法是對冷凍食品包裝表面進行噴霧消毒。這種消毒劑的溫度略低于消毒劑的冰點。它不需要冰就可以證明有效。這更容易。此時應(yīng)保證噴灑消毒劑，使其與包裝的每一面、每一個部位充分接觸，并有一定的接觸時間，以達到消毒效果。因此，與常規(guī)消毒相比，低溫冷凍消毒難度更大，是我們面臨的新問題。