冷凍食品外包裝用什么消毒好

冷凍食品是生活中比較常見的一種食物，它的種類比較多，有蔬菜類的，也有肉類食品等等，很多人都會(huì)經(jīng)常吃冷凍食物。冷凍食品是有一定病毒感染風(fēng)險(xiǎn)的，那么冷凍食品外包裝用什么消毒好呢？下面讓我們具體來看看吧！

冷凍食品外包裝用什么消毒好

低溫季銨鹽消毒劑效果較好。

配方中特別加入防凍因子，使產(chǎn)品在-18℃保持液態(tài)和活性，無凝固、凍結(jié)、沉淀和結(jié)晶現(xiàn)象。其作用機(jī)理是陽離子通過靜電、氫鍵和表面活性劑分子與蛋白質(zhì)分子的疏水結(jié)合吸附帶負(fù)電荷的細(xì)菌，并在細(xì)胞壁上聚集形成細(xì)胞室，抑制細(xì)菌生長而死亡。

可實(shí)現(xiàn)低溫消毒一體化?？稍?18℃低溫下實(shí)現(xiàn)噴霧消毒，且仍能保持消毒效果。完全可以解決冷鏈?zhǔn)称钒b在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、流通、貿(mào)易等環(huán)節(jié)的消毒問題。

冷凍食品怎么消毒好

1、帶上手套，將購買的食品帶出來，對(duì)消毒噴劑進(jìn)行全方位消毒，特別是在食品包裝上噴灑消毒液并擦拭干凈，然后按分類分為一個(gè)干凈的保鮮袋，存放在冰箱的不同區(qū)域，避免交叉感染。

2、處理蔬菜時(shí)，將果蔬直接放入池中，再加入果蔬洗滌劑進(jìn)行清洗。

3、生肉和冷凍海鮮應(yīng)與水果和蔬菜分開處理。不要直接用自來水沖洗，因?yàn)樽詠硭畷?huì)使水四處飛濺，造成細(xì)菌和病毒污染，很難清洗。你可以用銀過氧化氫消毒劑用水稀釋，然后浸泡清洗，

4、凡與生肉、冷凍海鮮接觸的物品都要進(jìn)行清洗消毒，專用砧板、刀、剪刀等物品要及時(shí)清洗，表面用消毒劑消毒，清洗后的水池用消毒劑消毒，再用其清洗果蔬

5、妥善處理食品包裝袋，特別是盛裝生肉、海鮮的包裝袋，消毒后及時(shí)丟棄垃圾桶

冷凍食品外包裝消毒注意事項(xiàng)

這里需要考慮兩個(gè)原則：

1、安全有效的消毒劑

有效是關(guān)鍵，應(yīng)該是驗(yàn)證，-18度，應(yīng)該是-18度證明有效，-40度，-50度，你應(yīng)該在這個(gè)溫度下用消毒的方法，才能真正殺死新的冠狀病毒，應(yīng)該有驗(yàn)證，應(yīng)該有實(shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)出來。當(dāng)然，由于消毒的對(duì)象是食品，也要注意不要對(duì)食品造成污染。

2、采用可靠的消毒方法

通常有物理消毒方法和化學(xué)消毒方法，但根據(jù)目前的情況，對(duì)于低溫冷凍食品，化學(xué)方法比較容易實(shí)現(xiàn)，而物理方法很難操作?；瘜W(xué)消毒方法是使用化學(xué)消毒劑?，F(xiàn)在我知道有兩種。一是用消毒液熏蒸。堆放在封閉環(huán)境中的冷鏈?zhǔn)称酚孟練忪F劑或氣體進(jìn)行消毒。這種消毒方法比較困難。原因是消毒時(shí)，氣體消毒劑不宜固化成水，現(xiàn)有常規(guī)消毒劑的沸點(diǎn)與消毒時(shí)的溫度會(huì)有很大差距。一旦這些消毒劑接觸到冷的食物，它們就會(huì)變成液體。此時(shí)，消毒氣體不會(huì)進(jìn)入，會(huì)導(dǎo)致消毒失敗。因此，在驗(yàn)證熏蒸消毒時(shí)，一定要把目標(biāo)微生物放在最難消毒的位置，放在底部和中間，再看一段時(shí)間后消毒效果是否達(dá)到。據(jù)我所知，這是相對(duì)困難的。第二種方法是對(duì)冷凍食品包裝表面進(jìn)行噴霧消毒。這種消毒劑的溫度略低于消毒劑的冰點(diǎn)。它不需要冰就可以證明有效。這更容易。此時(shí)應(yīng)保證噴灑消毒劑，使其與包裝的每一面、每一個(gè)部位充分接觸，并有一定的接觸時(shí)間，以達(dá)到消毒效果。因此，與常規(guī)消毒相比，低溫冷凍消毒難度更大，是我們面臨的新問題。