蛋撻烤箱溫度時(shí)間多少

家里面有烤箱的話，是非常適合做餅干、蛋撻等甜點(diǎn)的，可以設(shè)置不同的時(shí)間和火候，而且烤箱有一定的控溫功能，這對(duì)于烘焙來說再好不過了。不過烤箱做蛋撻，火候和時(shí)間要把握好，不然要么沒熟要么烤焦了，都是不好吃的。通常設(shè)置200~230度，上下火烘烤15~20分鐘哦。

蛋撻烤箱溫度時(shí)間多少

一般是200度~220度,上下火模式,中層烘烤15分鐘左右至上色即可。蛋撻皮之間最好有縫隙,以利于進(jìn)空氣，可以打開風(fēng)扇對(duì)流模式。一般都會(huì)有對(duì)流風(fēng)扇，作用是使內(nèi)腔內(nèi)空氣氣流循環(huán)，使得食物加熱更加均勻。

如果是小烤箱的話,考慮到溫度不是很均勻,可以設(shè)定180度,上下火模式,時(shí)間在15分鐘至20分鐘，中途可以調(diào)個(gè)頭再烤上幾分鐘。具體要看各自烤箱的情況，畢竟烤箱實(shí)際達(dá)到的溫度也有區(qū)別，但看到有上色基本上就差不多了。

烤蛋撻時(shí)間短了可以再繼續(xù)加熱嗎

可以再繼續(xù)加熱的，可以掉頭換個(gè)方向再烤上幾分鐘，這個(gè)時(shí)候建議在烤箱旁邊密切關(guān)注蛋撻的上色情況，以及蛋液凝固程度?？鞠渥龅皳闀r(shí)要提前預(yù)熱，這樣蛋撻放進(jìn)去的時(shí)候，會(huì)很快達(dá)到烘烤的溫度，可以節(jié)省烤熟的時(shí)間。而且制作烤蛋撻時(shí)，請(qǐng)勿過早取出，因?yàn)榈皳橐何赐耆?，吃了?huì)引起腹瀉，可以烘烤時(shí)間到了之后等一小會(huì)拿出。

烤蛋撻怎么看熟沒熟

如果蛋撻想知道它是否煮熟，可以通過查看蛋撻中的蛋液是否凝固來判斷。 通常，蛋撻外觀呈焦黃色，蛋液凝固就說明做好了。一般的蛋撻對(duì)蛋撻的底層沒有酥脆的要求，只需烘烤蛋撻的上層和下層，直到它們完全煮熟并且表面略有焦化為止。制作烤蛋撻時(shí)，一定要將蛋撻液充分混合并過濾去多余的氣泡，以確保蛋撻液均勻發(fā)黃而不會(huì)起泡。