水餃怎么煮不粘在一起

冬天非常適合吃水餃，營養(yǎng)豐富，而且蘸醋吃或者直接吃都是很美味的。不過水餃下水煮的時候很容易會粘在一起，我們有一個常用的辦法就是在水里加點鹽，初次之外，我們也可以用食用油來幫助讓水餃不會粘在一起哦。具體有什么小竅門、小方法呢？一起看下去吧。

水餃怎么煮不粘在一起

可以在煮餃子的時候放上一點點油哦，或者餃子盛起來之后淋上一點點油或者醋，不過后者這個做法容易控制不住量。所以比較推薦第一種做法：

1、冷凍水餃放入開水中，煮至水餃皮膨脹鼓起。

2、準備一壺約60度的溫水，然后倒入一勺色拉油。

3、將煮好的水餃放在60度的溫水中，讓餃子的外皮沾上油膩有光澤即可撈出。

水餃粘一塊了怎么煮

您可以將餃子直接放在冰箱中，使其凍硬一點，然后將餃子分開。 如果仍然不可分開，則可以直接在鍋中直接煮一整堆餃子。在烹飪過程中，餃子皮煮熟后會變得更堅韌，這時候用鍋鏟輕輕地前后推以將它們分開。

如果是凍餃子粘在了一起，可以將餃子放在冷水中，讓餃子隨著水溫的升高慢慢融化，接著小火煮餃子，然后用勺子在一個方向上攪拌餃子，這樣餃子就不會輕易破裂。或?qū)⑵淙〕霾⑹蛊渖陨岳鋬?，然后在分離時將它們緩慢地逐一分離，然后蒸煮食用，這樣味道不會改變且不會煮破。您也可以在進食前2小時適當調(diào)整冷凍檔位（降低），或者在加熱前將餃子放在保鮮層中一小會。

水餃的面皮需要發(fā)酵嗎

不需要發(fā)酵，直接死面皮就可以用。

水餃皮是冷水面，它是用冷水和面團制成的，冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此餃子可以在水中滾動而不會破裂。

如果是做蒸餃和鍋貼，則是用燙面做外皮，燙面相對無彈性，但較軟。 即使油炸，它們也酥脆可口。