食品安全抽樣檢查是檢查什么？近期，很多地方都開始進行食品安全抽樣檢查，這是為了讓消費者有更好的保障。那么，個體戶食品抽查不合格怎么辦？一起來看看本站提供的介紹吧！
食品檢測是利用生物化學(xué)等手法，檢測食品的質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。出廠檢測一般分為感官、理化、微生物三個大方面，感官即是食品的色澤，外觀，滋味等的檢測。理化項目比較多一般有水分，過氧化值，總酸，總酯，氨基酸態(tài)氮等項目。微生物常檢項目有菌落總數(shù)，大腸菌群以及沙門氏菌，金黃色葡萄球菌。不同的食品的出廠檢測項目不同。如果是檢測中心檢測項目還包括污染物和農(nóng)獸藥殘留等項目。食品廠的質(zhì)檢員需要有一定的化學(xué)知識，能夠按照檢測方法完成產(chǎn)品檢測，檢測中心除此之外，可能對于學(xué)歷也有一定要求。
如果出現(xiàn)實物質(zhì)量不合格的情況，一般都會受到行政處罰，按照貨值金額和情節(jié)輕重的不同，處罰內(nèi)容也有所不同。
例如生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑; 由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
食品檢測一般的正常檢查的話半天到兩天就可以出結(jié)果這只是一般項目，檢查微生物的話就是一到五天，如果檢查的項目多的話時間上也會往上加的。正常的就是兩個星期。還有的地方要看當(dāng)?shù)貦C構(gòu)的任務(wù)重不重，任務(wù)重的話，在時間上也是會多出來的
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