干檸檬片變褐色還能喝嗎

檸檬含有豐富的維C，維C有美白、抗衰老的功效，但是維C也很容易氧化變黑，所以有的時候檸檬片的顏色會變。檸檬雖然直接吃會比較酸，但是我們可以通過泡水的方式服用，營養(yǎng)也是很不錯的。除了買新鮮檸檬自己切片，還有經(jīng)過凍干處理過的檸檬。那么干檸檬變褐色黑色的話還能喝嗎？

干檸檬片變褐色還能喝嗎

這種情況是可以喝的，并不是變質(zhì)，而是因為檸檬中含有大量的維生素C，而且維生素C容易被氧化，因此會變黑或者褐色，但是是不影響泡水服用的，這也正說明沒有漂白。檸檬中含有大量的維生素C，可以緩解食欲不振的癥狀，是“壞血病”的克星。 如果觀察干燥的檸檬片，您會發(fā)現(xiàn)檸檬片在氧化后實際上是棕色的，因此果肉中含有檸檬的維生素C。

干檸檬片黑了是壞了嗎

如果確定不是因為發(fā)霉而黑的話，那么多半是因為氧化變黑，也間接說明了檸檬片可能并不新鮮。凍干檸檬片是通過真空冷凍干燥技術(shù)制成的，預先凍結(jié)食物中的水分，直接以冰態(tài)形式汽化，暫時不吃的凍干檸檬片可以在室溫下保存或保存在冰箱中。另外檸檬的切口可以涂一些蜂蜜以保持水分，用保鮮膜包裹，可以在保鮮盒中保存兩三天。

檸檬片泡水可以用熱水嗎

可以用熱水。由于檸檬的強酸性，維生素C在酸性條件下具有更好的耐熱性，并且不像想像的那樣容易流失，所以浸泡檸檬片的水溫高于60度是沒有問題的。反而檸檬水不要太冷，否則香味不會散發(fā)出來。此外，喝檸檬水不僅能補充少量維生素C，當溫度升高時，食物的酸味會更強，因此熱檸檬水也會顯得更酸。 解決這個問題的方法很簡單，只需在喝檸檬水之前先冷卻一下。