烤箱做蛋糕可以用錫紙嗎

錫紙可以說是烘烤食物的必備了，比如包裹肉類，花甲等，錫紙可以保溫食物，讓它們受熱均勻，還能避免弄臟下面的托盤，不好清洗。蛋糕也是常見的一種烘焙食物，那么用烤箱做蛋糕的話可不可以用錫紙呢？需要刷油嗎？

烤箱做蛋糕可以用錫紙嗎

烤箱做蛋糕也是可以用錫紙的，錫紙隔熱比較好，而且錫紙可以捏成不同的形狀，做出不同樣子的蛋糕來，就是容易粘上蛋糕。另外，錫箔紙比較薄，因此難以掌握加熱時(shí)間，通常會(huì)使用錫箔紙進(jìn)行隔離。如果是海綿、重油、戚風(fēng)蛋糕的話不推薦用錫紙，除非表面顏色烤的比較深了，可以用錫紙蓋在表面反輻射。

如果用了錫紙就不需要刷烤盤，不用錫紙的話最好在烤盤上涂一層油撒一點(diǎn)面粉，這樣就不容易粘盤了。

做蛋糕錫紙用刷油嗎

可以刷油，這樣面糊不容易粘，可以比較完整得取出整個(gè)蛋糕來。沒有錫紙的話，用油紙也是可以的，后者更便宜。

烘烤蛋糕時(shí)，請(qǐng)?jiān)诤婵酒陂g加蓋錫箔，以防止表面烤得過焦。 另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是可以使餅表面上的熱輻射均勻，并且可以減少表面開裂現(xiàn)象。

錫紙的妙用

1.將錫箔揉成小球，然后用夾子將其清潔。 錫紙始終很硬，皺紋會(huì)增加摩擦力，這對(duì)于清潔烤架非常有用。

2.用錫紙球清潔粘性食物也非常有用！清潔粘鍋里的米飯和面食不是問題。

3.將錫箔紙撒在一個(gè)淺碗中，加入適量的小蘇打（或鹽），攪拌，然后將失去光澤的銀器放入其中。 然后將熱水倒在銀器上，等待其冷卻，然后用干凈的布擦拭。

4.如果熨斗具有織物柔軟劑或硬水漬，則只需用工作的熱熨斗熨燙錫箔，水漬就會(huì)吸收到錫箔上。