燕窩有很多種,比如干燕窩、即食燕窩、凍干燕窩等等,做燕窩吃的話最好是吃多少做多少,不然沒吃完的燕窩放的太久也容易變質(zhì),吃了會噪聲身體不適。燕窩沒吃完的話,最好是放在冰箱里保存,但是因?yàn)闋I養(yǎng)會慢慢流失所以要盡快食用哦。沒吃也沒開封的平時也要做好保存措施,具體往下看下去吧。
在常溫下,燉的燕窩可以保存八個小時。由于接觸氣體,超過八個多小時細(xì)菌會生長,這種燕窩吃了會引起惡心和嘔吐。
如果將燕窩包裹在保鮮袋中并放在冰箱中,則由于燕窩本身的吸水能力,將其放入冰箱后,較低的平均溫度會導(dǎo)致燕窩轉(zhuǎn)變?yōu)樯饺倭魇юB(yǎng)分; 因此,即使將其放在冰箱中,燕窩也應(yīng)在四天內(nèi)食用完畢。
通常,可以采用密封的存儲方法。將購得的燕窩徹底干燥后(但要避免陽光直射),將燕窩放入密封袋中,放入保鮮盒中,然后放入冰箱(一般保質(zhì)期三年),或?qū)⑵浞湃氡?。存放在通風(fēng)干燥的地方。
如果燕窩輕微發(fā)霉,用牙刷和少許水擦拭燕窩發(fā)霉的表面,然后風(fēng)干燕窩。如果發(fā)現(xiàn)燕窩發(fā)霉并且可以看到黑色的霉斑,則由于燕窩已被細(xì)菌侵蝕并且燕窩中的營養(yǎng)成分也流失,因此無法食用。
用保鮮膜或清潔用具將浸泡過的燕窩包裹起來并密封,然后將其放入冰箱冷凍。建議經(jīng)常吃燕窩的消費(fèi)者不要一次將燕窩浸泡太多,并盡量保持浸泡狀態(tài),最好使用量盡可能多。因?yàn)槔鋬龅难喔C會影響燕窩本身的營養(yǎng)和味道。
將未打開的燕窩直接放在冰箱冷藏。打開瓶蓋后,建議盡快食用燕窩。它不應(yīng)存放太長時間。存儲時間越長,越容易潮濕生菌。
即食燕窩在保鮮袋中具有良好的密封性,可以存放在陰涼處或冷藏室中。 可以保證三年。
冷凍干燥的燕窩可以通過在熱水中浸泡10-20分鐘來食用。 凍干的燕窩可以很好地保留燕窩的營養(yǎng)。 味道接近燉燕窩。 可以保證在室溫下放置18個月。
免聚氨酯發(fā)泡燕窩鮮燉包可立即燉煮食用。鮮燉包在冰箱冷凍層存放(零下4-10度),可以保證半年以上。
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