一年之計在于春,一日之計在于晨,所以每每到了立春時,人們?yōu)榱藨c祝一年的開始都會以自己的方式來祝福,吃春卷就是一種。那么立春一定要吃春卷嗎2021?立春吃什么最好?一起看看吧。
說起立春吃春卷的習俗,在我國也有很悠久的歷史,北方人就春餅,因為立春的時候,是大地春回,萬物復蘇,各類蔬菜發(fā)出嫩芽的時候,人們嘗鮮,用面皮包著各類時令蔬菜,卷成卷或蒸著吃,或炸著吃,取名春卷,春卷是用白面搟成圓形的餅,經(jīng)過烙制而成,里面加入雞肉、火腿肉、時令蔬菜等卷起來吃,營養(yǎng)價值豐富,寓意著五谷豐登,慢慢的出春卷成了一種傳統(tǒng)習俗,代表吉祥如意、消災去難。
立春之日咬春我們常常會選擇吃春餅或春卷,此外也會挑選一些應季的蔬菜咬春,如生菜、蘿卜等。立春咬春也要以健康為前提,春餅往往以小米、雜糧、紫米、南瓜、菠菜等做餅,葷素搭配做菜,食物多樣營養(yǎng)亦豐富,利于健康,春卷雖與春餅相同,但人們喜歡將其油炸食用,油炸后的春卷能量較高,肥胖、罹患慢性代謝性疾病的人群要適可而止,不要多吃為宜。
立春這一節(jié)氣是二十四節(jié)氣第一個節(jié)氣,二十四節(jié)氣往復循環(huán),就像陰陽相交匯轉(zhuǎn)化一樣。立春節(jié)氣開始,萬物復蘇,大地蘇醒,一切開始煥發(fā)新的生機的開始。立春之后,肯定會冷,因為人的身體也開始復蘇,毛孔開始張開,接觸到風會身體會感覺特別冷。還有俗語說:春風凍死牛。還有:春捂秋凍的說法。所以,大家不要著急換冬季衣服,要慢慢適應才好。另外,立春節(jié)氣還是天干地支紀年法,庚子年的正式開始。人們習慣了以春節(jié)為界,那只是一種習慣而已,真正的庚子年從立春后開始。
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