羊肉沒有膻味是好羊嗎

羊肉沒有膻味是好羊嗎？很多人都以為，羊肉是必須有膻味的，沒有膻味的羊肉都是劣質(zhì)的冒牌貨，這種想法是錯(cuò)誤的，現(xiàn)在膻味并不能判斷羊肉的好壞，大家不要誤解了哦！具體可以看看本站提供的詳細(xì)介紹。

羊肉沒有膻味是好羊嗎

膻味并不能決定羊肉的好壞。

其實(shí)羊肉越膻越好的說法是錯(cuò)誤的，好的羊肉是幾乎沒有什么膻味兒的。首先呢，這種特殊風(fēng)味是跟養(yǎng)的時(shí)間有很大關(guān)系。養(yǎng)的時(shí)間短很多特殊味道就會(huì)淡很多。其次跟做法也有很大關(guān)系，您去北疆吃羊肉串兒，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的肉就不膻，除了羊肉好以外，跟腌制也有很大關(guān)系。他們的羊肉是用洋蔥水、雞蛋和孜然腌制過的，除了不膻，有絲絲甜味兒，蛋液裹住羊肉也可以讓羊肉更多地保留里面的肉汁。

沒有羊膻味的羊肉是哪種羊肉

羊肉出名的地方有幾個(gè)：

新疆、寧夏、青海、內(nèi)蒙

新疆和青海的羊肉有輕微的膻味，不專是很重。

寧夏的和屬內(nèi)蒙的沒有膻味

新疆和內(nèi)蒙的羊肉伴有輕微的奶香

搜一下寧夏和內(nèi)蒙比較出名的地標(biāo)羊肉或者上過舌尖上的中國節(jié)目的羊肉，可以解決你的需要

羊肉膻味越大越好嗎

羊肉味太重，不可避免地會(huì)影響其美味，大多數(shù)人不喜歡它。 因此，羊肉的氣味水平已成為判斷羊肉質(zhì)量的主要因素。

熱愛羊肉的人更喜歡羊肉的味道，而不是羊肉的味道。 他們說，羊肉的味道越重，味道越好。 那些不知道為什么。 好的羊肉應(yīng)該只有羊肉味，沒有羊肉味。 也許有些朋友因?yàn)檠蛉獾臍馕抖倚摹?實(shí)際上，真正優(yōu)質(zhì)的羔羊的氣味實(shí)際上很小。

當(dāng)然，這與食物的好壞不一樣，而且氣味并不意味著羊肉不好。