我們都知道,大閘蟹是生活中很受歡迎的一種食物,它吃起來味道很不錯,肉質(zhì)飽滿,鮮香可口,營養(yǎng)價值高,深受人們喜歡,很多人都會喜歡吃蒸大閘蟹。那么大閘蟹蒸的時間是水開后計算的嗎?下面讓我們具體來看看吧!
如果您購買一般普通的螃蟹,則蒸煮時間僅需20分鐘,但是我們說從開火的那一刻起需要20分鐘,并不是說蒸煮螃蟹的時間是指水開后的時間。如果以開水后的時間為準(zhǔn),則只需約10分鐘。
也許您可以在互聯(lián)網(wǎng)上閱讀一些說明,將蒸蟹的總時間控制在15至20分鐘左右,那么煮沸后蒸蟹的時間也可以嗎?確實是這樣。 您必須等到水燒開后才能開始計算時間。 實際上,通常在蒸螃蟹的時候,將水燒開后,可以在8到10分鐘內(nèi)完全關(guān)閉熱量,但是在關(guān)閉熱量之后又會感到無聊。
蒸螃蟹的最佳時間是十五至二十分鐘。在這個時候,肉是最嫩最香的。 螃蟹顏色的逐漸變化意味著它已經(jīng)煮熟了!
根據(jù)大閘蟹的大小,最好在水煮開后繼續(xù)蒸9-11分鐘,以便煮熟的蟹肉但不要太爛。
在蒸大閘蟹時,螃蟹的擺放位置也很特別。蟹殼必須放在下面,腹部朝上。 也有此放置的原因。螃蟹殼朝下,以確保不允許放入螃蟹湯。 汁液營養(yǎng)消失了,大閘蟹的新鮮得以保留。
水燒開后,繼續(xù)蒸約9-11分鐘。如果不確定螃蟹是否已煮熟,可以教給您一種測試方法。
您可以打開大閘蟹的后蓋。如果您看到蓋中的蟹肉已經(jīng)凝固,則意味著它已經(jīng)被蒸煮,以品嘗美味的大閘蟹。
1、過敏
未煮熟的螃蟹繁殖出更多的組胺,因此一些體質(zhì)敏感的人進食后容易過敏。
2、食物中毒
細菌分解未成熟的螃蟹分解代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)被人體消耗后,體質(zhì)較弱的人將遭受食物中毒。
3、腹瀉
吃未經(jīng)腹瀉的細菌寄生的未煮熟的螃蟹容易引起腹瀉,體質(zhì)較弱的人甚至可能患有急性腸胃炎。
4、寄生蟲感染
無論是醉蟹還是未成熟的螃蟹,其寄生蟲可能都沒有被殺死,食用這些螃蟹可能被寄生蟲感染。
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