烤箱錫紙厚度怎么選

我們都知道，錫紙是很不錯(cuò)的一種烹飪用品，很多人在使用烤箱的時(shí)候都會(huì)用錫紙，比如烤魚、烤肉等等。錫紙的厚度是不一樣的，有的錫紙厚一些，有的錫紙薄一些。那么烤箱錫紙厚度怎么選呢？下面讓我們具體來看看吧！

烤箱錫紙厚度怎么選

主要看食材的大小和用途。

普通食品用錫紙?jiān)谑袌?chǎng)上厚度在10微米- 20微米左右，生產(chǎn)時(shí)沒有任何特殊要求，錫紙的平均厚度就可以做到這一點(diǎn)，如果是用來包裝食品，可以買10微米，如果是用來燒烤烤魚，如油脂較多等不容易烹飪的食品，要買20微米。

大多數(shù)錫紙的一面是光亮的，另一面是啞光的。食品錫紙可用于在兩側(cè)包裝食品。通常建議將其包裹在光亮的表面上以增強(qiáng)傳熱效果。

錫紙?jiān)跓緯r(shí)的作用：首先是防止食物粘在烤盤上。第二是防止食物粘在污垢上。第三是方便刷烤盤。第四點(diǎn)是某些食物在烘烤時(shí)會(huì)帶有調(diào)味料，餡料用錫紙包裹，以免散開。第五是防止水分流失，保持鮮嫩。

烤箱用錫紙的好處

1、清潔并保留原始風(fēng)味

由于錫箔的熔點(diǎn)較高，因此直到660°C才熔化。通常，它可以用于我們?nèi)粘Ｉ钪械臒臼澄?。這不僅清潔衛(wèi)生，而且保留了原始的味道，錫箔紙也很環(huán)保，不含任何對(duì)人體有害的有害物質(zhì)。

2、防止焦燒

通常情況下，當(dāng)我們將食物直接放在烤架上進(jìn)行烤制時(shí)，會(huì)變得糊狀，如果將豆芽，土豆和紅薯用鋁箔包裹起來進(jìn)行烤制，則不會(huì)被燒焦，非常美觀。

3、健康與衛(wèi)生

錫箔紙的好處不止上述兩點(diǎn)。實(shí)際上，它也可以吸收湯中的油。有時(shí)，它被用作各種食品的包裝。此外，它還具有防水，保持風(fēng)味，防止細(xì)菌和污漬的功能，雖然是一次性的，但對(duì)自然的危害很小。

錫紙的作用

1、用作烘焙烤盤的墊紙

錫紙可用于墊烤盤，以免與食物直接接觸。它的功能是防止食物粘在烤盤上。其次，它可以隔離烤盤上的細(xì)菌。第三，它可以將熱輻射散布在蛋糕的表面上，并減少表面裂紋。它不僅省去了清潔烤盤的麻煩，而且使食物更衛(wèi)生，更美觀。特別是在烘烤小吃和餅干時(shí)，您一定會(huì)使用它！同時(shí)，錫箔可以多次重復(fù)使用以節(jié)省資金。

2、用作烘烤食材的外包紙

燒烤肉類或海鮮時(shí)，可以用錫箔紙包裹食材，以防止水分流失并保持食材新鮮！烘烤易煮食物時(shí)，您也可以將食物包裹起來以防止其燃燒。 ，用這種方法煮熟的肉嫩嫩且充滿水分。

3、用作烘焙隔熱的表層覆蓋紙

烘烤蛋糕或面包時(shí)，為了不使面包表面變黑，可以在食物上色后用錫紙覆蓋表面，以免表面變暗而影響外觀。 （蓋上錫紙時(shí)，請(qǐng)迅速移動(dòng)，以免烤箱內(nèi)溫度變化太大，并請(qǐng)小心燃燒手臂。）