為了安全起見,不知名、不熟悉的野菜還有野生菌是千萬不要吃的,尤其是長得漂亮的野生菌。另外,在吃野生菌的時候也一定要高溫煮熟、減少毒性,如果不幸出現(xiàn)了食物中毒的情況,一定要趕緊催吐,并喝一些溫開水或稀鹽水幫助緩解癥狀。但是野生菌食物中毒也是有潛伏期的,不一定馬上就會出現(xiàn)癥狀。
野生菌中毒屬于毒蕈中毒的一種。根據(jù)口服食用量的多少,通常有不同的潛伏期。
如果食用少量野生菌,中毒反應將很快發(fā)生,并且在兩個小時內出現(xiàn)頭暈,頭昏和頭暈。惡心,嘔吐,腹脹,腹瀉和水樣便等,但如果混合食用其他野生真菌,則食用時間相對較長,口服劑量相對較大,通常為4-6小時的潛伏期,也就是說,身體將在4-6小時后反應。
如果食用過多的野生細菌或在體內的時間太長,患者的身體狀況不敏感,并且那么出現(xiàn)癥狀的時間會更長,通常為8小時左右。在嚴重中毒的情況下,在8-12小時內仍會發(fā)生反應。此時,將出現(xiàn)嚴重的心律失常和心動過速,并伴有消化系統(tǒng)疾病和神經系統(tǒng)疾病。
野生菌中毒了之后,可能最初的8到12小時內,不一定有什么反應,這個就是我們所講的潛伏期;那過了這段時間以后,病人很可能會出現(xiàn),腹瀉、嘔吐這些情況,這就是我們通常所說的胃腸炎型的表現(xiàn)。那么對于神經型表現(xiàn),有些病人可能會出現(xiàn)頭昏、流涎、有些病人甚至會出現(xiàn)譫妄、或者幻覺出現(xiàn)。那么過了這段時間,大概是在24-48小時,病人會出現(xiàn)一個臨床上的假愈期,可能腹瀉的癥狀也好了,也不吐了,千萬不要以為沒事兒了,好了,那么過了這段時間以后,大概是在3—4天以后,可能會進入器官功能損害期,就可能出現(xiàn)肝腎功能的損壞,心肺功能的異常。
春季,夏季和秋季是野生菌中毒的頻發(fā)時期。 多數(shù)菌中毒者為輕度胃腸炎中毒,臨床表現(xiàn)為嚴重惡心,嘔吐,腹痛等,少數(shù)為神經精神病。 臨床表現(xiàn)為頭暈,惡心,嘔吐,然后出現(xiàn)煩躁、譫妄、和幻覺等癥狀。 如果中毒嚴重,將對人體造成極大損害,并會導致急性腎衰竭或引起休克甚至肝壞死和溶血性中毒死亡。
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