排骨冷凍要不要先洗

排骨，也就是豬等牲畜身上的肋骨部分，這里的肉質(zhì)比較緊，而且是瘦肉居多，不管是炒還是煮都是很不錯的，燉煮的話，可以把排骨里面的營養(yǎng)都融合在湯里面，特別滋補。那么買回來的排骨不急著吃的話，要不要先洗了再冷凍呢？冷凍可以放多久呢？

排骨冷凍要不要先洗

將排骨放入冰箱之前，無需清洗，只需將其直接放入密封的保鮮袋中即可。 如果先清洗排骨，然后將其存放在冰箱中，盡管排骨的表面已經(jīng)清潔，但是在冰箱中，水分和冷氣還是會進入肉中，從而導(dǎo)致肉和排骨的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，很容易干燥。 排骨不僅會變柴，還會影響味道。

如果肉的表面明顯變臟，建議用水沖洗，然后稍微控水后保存。 這不僅可以確保食品的清潔度，還可以確保肉的新鮮度和味道。

趣丁網(wǎng)建議適度購買，如果您購買更多，建議切成小塊，然后將其包裝在保鮮袋或保鮮盒中。 以備后用的時候分散取出，免得反復(fù)解凍冰凍會滋生細菌。

新鮮排骨冷凍能放多久

放在冰箱中冷藏最多兩天。長時間后，排骨的肉變緊，味道變差。 相反，將其在冰箱中冷凍存放一個月不是問題。 取出冷凍的排骨并自然融化即可，盡量不要使用微波爐，因為排骨的肉質(zhì)會變緊。

通常在冷凍的情況下，排骨放久了也不會壞，但經(jīng)過很長一段時間，其營養(yǎng)會丟失，而且味道也不如剛買的那樣。 但是，如果可以采取措施防止水分流失，凍結(jié)3-5個月就沒問題了。 如果直接冷凍，建議在三個月內(nèi)食用。

買排骨選肉多還是肉少的

喜歡吃肉的就買肉多的排骨，喜歡喝湯的就買肉少的排骨。

其實排骨上的肉并不是精華，排骨內(nèi)的骨髓才是。燉排骨時，會發(fā)現(xiàn)骨頭中有骨髓，而骨髓是最重要的部分。

盡管骨髓是一種非常香的食物，許多人喜歡它。 但是它也感體驗更多的脂肪和更豐富的磷脂，所以一些想減肥的朋友不適合食用，以免增加體內(nèi)脂肪的積累。