香蕉富含鉀元素,同時(shí)也有潤(rùn)腸、通便的效果,是很多人喜愛(ài)的水果,和牛奶做成香蕉牛奶也是很多人的最愛(ài)。我們?cè)谕饷尜I香蕉時(shí),有的香蕉會(huì)特別軟,有的則是特別硬,但是外皮卻是黃黃的,這種就要當(dāng)心可能是打了催熟激素的。
現(xiàn)在很多香蕉都會(huì)為了賣相好打催熟之類的藥品,但也不排出是因?yàn)槠贩N和種植環(huán)境影響了香蕉生長(zhǎng)的大小,比如musa lngens香蕉。如果香蕉吃起來(lái)堅(jiān)韌,吃起來(lái)也沒(méi)有什么香蕉的味道,基本就是打了藥的。
其實(shí)現(xiàn)在很多水果都會(huì)打催熟的植物激素,比如乙烯利,除了香蕉,還有芒果、榴蓮、木瓜等熱帶水果,這是因?yàn)檫@些熟了不耐放,從產(chǎn)地到消費(fèi)者手中,可能直接就爛了。
在產(chǎn)地,它們?cè)?-7成熟的時(shí)候就被采摘下來(lái),然后經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的清洗和殺菌處理,就可以裝箱運(yùn)輸了。
運(yùn)到目的地之后,還需要找一個(gè)冷庫(kù)存放起來(lái),這樣這些水果可以保持休眠狀態(tài)。等到要賣的時(shí)候,再用催熟藥劑處理一下。
如果它是自然生長(zhǎng)的香蕉,那么它的顏色并不全是黃色。 雖然香蕉看上去都是黃色的,但是實(shí)際上,當(dāng)我們查看香蕉手柄和香蕉本身之間的連接時(shí)略帶綠色,這種是自然生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)香蕉。 如果我們看到的香蕉從香蕉本身和香蕉莖都變成黃色,那么這種香蕉就是已經(jīng)過(guò)激素并成熟的香蕉。
如果是天然成熟的香蕉,則香蕉上或多或少會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn),而香蕉成熟后香蕉上的黑點(diǎn)會(huì)更多。 完全成熟后,我們會(huì)看到香蕉上分布著特殊的黑點(diǎn)。 但是,如果我們看到香蕉的外觀基本上沒(méi)有黑點(diǎn)或根本沒(méi)有黑點(diǎn),但是香蕉仍然成熟且純黃色,那么我們需要注意,因?yàn)闆](méi)有黑點(diǎn)的香蕉可能是經(jīng)過(guò)激素處理的香蕉。
另外還可以聞味道,香蕉味道不濃的就是打了激素催熟的。
乙烯利是一種植物激素,被廣泛運(yùn)用到催熟、保鮮水果,也就是說(shuō)這個(gè)激素是安全的,但是前提是劑量一定要在安全限度之內(nèi)。在我國(guó),乙烯利作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,是要按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》實(shí)施的,也就是說(shuō)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是農(nóng)藥,并且大多數(shù)都有副作用! 即使毒性很低,積累到一定程度仍會(huì)影響人體健康。
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2763,香蕉,菠蘿,獼猴桃,荔枝等蔬菜水果中乙烯利的殘留量不得超過(guò)2 mg / kg。 通常情況下,乙烯氣體被植物吸收后,在細(xì)胞液的作用下緩慢釋放出乙烯氣體。 它的半衰期很短,很容易降解,因此不會(huì)對(duì)人體健康造成傷害。
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