鐵鍋補鐵有沒有道理

鐵鍋因其性價比極高且能為人們很好的補充鐵元素是當下最受人們歡迎的一種炊具，但很多人在使用鐵鍋的的時候都存有他能不能補貼的疑問，那么鐵鍋補鐵有沒有道理 ？吃鐵鍋補鐵有科學依據(jù)嗎？一起看看吧。

鐵鍋補鐵有沒有道理

生活中人們之所以買鍋時選用鐵的，大多都是因為他能夠補鐵，不過也確實是這樣的，用鐵鍋炒菜可以補鐵是有一定的道理的，用鐵鍋炒菜在烹調(diào)菜肴過程中，有較多的鐵溶解在食物內(nèi)，為人們源源不斷地供應鐵質(zhì)，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。

吃鐵鍋補鐵有科學依據(jù)嗎

雖說鐵鍋是由鐵鑄造的，但是用其補鐵卻微乎其微。鐵鍋為啥達不到補鐵的效果，是由于鐵鍋雖然是鐵做成的，但是能夠進入人體內(nèi)參與血紅蛋白的合成是鐵離子，雖然鐵鍋在做飯的過程中可能會存在溶出一點點鐵離子，但是這樣的鐵離子含量是非常低的，甚至可以忽略不計。

是不是用鐵鍋煮菜就補鐵

鐵鍋是金屬，人吸收金屬含的鐵成份，是非常微量的，如果由于身體的原因(如缺鐵性貧血)需要補充鐵的，應該食用含有鐵元素的食物，如豬肝，菠菜。必要時由醫(yī)院醫(yī)生開方藥服用，如硫酸亞鐵。但是人們都喜歡用鐵鍋，不喜歡用鋁鍋燒水煮飯，擔心鋁成份過多攝入人體，是因為鋁對人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)有輕微損害，而且時間久了可能引起老年性癡呆，存在擔憂也不無道理。