超市雞爪為什么那么白

超市雞爪為什么那么白？在超市中，我們總是可以看到從不斷貨的雞爪，明明一只雞只有2個(gè)雞爪，為什么超市有這么多雞爪可以售賣呢？而且還很便宜！超市買的凍雞爪安全嗎？讓我們一起來看看吧！

超市雞爪為什么那么白 

因?yàn)槭撬蠛笈莸?，肯定是白色的多。。泡椒的腌出來的水顏色不?huì)很深，般廠家成產(chǎn)的都有色素 防腐劑 而且其中鹽和味精含量都比正常需要量要高 長(zhǎng)期吃肯定不是很好的，真正健康的應(yīng)該是乳白色或者輕微發(fā)黃的。

超市買的凍雞爪安全嗎

目前市面上的雞爪主要是以速成雞雞爪，進(jìn)口來源雞爪為主的，因?yàn)檗r(nóng)家土雞爪，往往多是處于缺貨狀態(tài)，不過大家也不用擔(dān)心

不管是速成雞雞爪，還是進(jìn)口來源雞爪，在可食用上面多是沒有問題的，因?yàn)檫@些雞爪在上市銷售的時(shí)候，往往多需要通過食品安全檢查的，只要通過這個(gè)檢查了，那么自然就是沒有問題的。

如何區(qū)分雞爪的質(zhì)量好壞

1、看顏色如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。

2、看骨肉掰開雞腳骨關(guān)節(jié)，正常動(dòng)物骨關(guān)節(jié)煮熟后是深褐色，肉質(zhì)紋理也是有顏色的。如果雞腳骨關(guān)節(jié)和肉質(zhì)紋理是純白色，說明用雙氧水浸泡過。

3、看皮膚如果雞爪掰開后皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過。正常煮熟雞爪的皮膚是很自然，而且皮膚有韌性，不會(huì)輕易撕掉。

4、嘗味道甲醛處理過的雞爪口感很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。

5、聞聞看聞氣味新鮮的雞爪具有正常的肉味，而“僵尸雞爪”由于蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物被微生物分解，有明顯的腐臭味。